奧爾良烤翅，奶香濃鬱，吮指留香

　　　　　新奧爾良烤翅是一款人人皆知、走過路過都不願錯過的風味美味。做起來不難，好壞的關鍵，在於醃料。今天我們嚐試用9種調味料組合製成醃料，將雞翅醃製過夜，再入烤箱，中途取出刷一層蜂蜜水，讓雞翅的顏色更光亮好看，好吃到停不下來。

　　用料:雞翅 5隻、辣椒粉、薑蓉、鹽 適量、黑胡椒粒、蒜片、洋蔥碎、五香粉 適量、蠔油、生抽 適量

　　奧爾良烤翅配方

　　1、先調製醃料。辣椒粉、薑蓉、鹽、黑胡椒粒、蒜片、洋蔥碎、五香粉、蠔油、生抽，加入適量淨水，調勻。

　　2、然後處理雞翅。沿翅中部分的骨頭兩側各豎剖一刀，再放入自製醃料中，冷藏過夜。

　　3、隔天將醃過的雞翅放在鋪有錫紙的烤盤上，翅尖可用錫紙包裹。

　　4、接著待烤箱預熱至230度，放入烤箱烤10分鍾。

　　5、取出，將雞翅翻麵，刷上一層蜂蜜水，再次入烤箱烤7分鍾。

　　6、比較後把翅尖的錫紙拿去，甜辣香嫩的新奧爾良烤翅就做好了。

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