幹炸帶魚的做法，鮮香酥脆無腥味，訣竅在這

　　帶魚是我比較喜歡吃的魚，幹炸的味道不會太腥，帶魚除了幹炸和煎以外，紅燒也很不錯。我家人都喜歡有一點焦焦的口感，如果要煎的話，可以裹一層雞蛋液和幹麵粉，也很不錯。

　　用料：帶魚 兩條、大蔥 一段、薑 一塊、料酒 一勺、五香粉 一勺、雞粉 一勺、鹽 一勺、味極鮮醬油 一勺。

　　幹炸帶魚做法步驟

　　1、把帶魚去內髒洗幹淨，切成段，可以把魚鰭剪掉。

　　2、加入蔥絲、薑片、醬油、料酒、鹽拌勻醃製半小時。

　　3、炸的時候把蔥、薑絲挑出去，鍋裏熱油，燒至八分熱，放入帶魚，開始不要翻動，待稍微有點變黃在翻動。

　　小貼士

　　1.帶魚一定要放料酒去腥味。

　　2.醃製需半小時左右。

　　3.開始炸的時候盡量不要翻動，過一會在翻動。

　　4.如果要煎，可以裹一層雞蛋液，在滾一層幹麵粉也特別好吃。

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