荷蘭粉，相信大家第一次看見這三字都有疑惑，為什麽叫荷蘭粉，給人第一印象就是這粉是荷蘭進口來的;荷蘭粉原料是蠶豆。到了夏天當然要吃涼的荷蘭粉，加上拌以少許的料，吃了給人很提神;當然了，不止是夏天可以吃，一年四季都可以吃，怎麽吃都不閑膩。
要提起荷蘭粉，第一想到湖南長沙，荷蘭粉是湖南有名小吃之一，色香味俱全而備受歡迎直至流傳至今。
荷蘭粉做法：
原料：蠶豆粉500克。
調料：辣椒粉5克，蔥花5克，味精2克，高湯500克，精鹽2克
1.蠶豆粉用水調成稀糊，下入沸水中攪勻成羹狀，倒在瓦缽裏，冷卻凝固後，切成骨牌狀粉片。
2.鍋放高湯，下粉片用旺火燒開，加辣椒粉、味精、精鹽調味盛入淺盆內即可。
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早餐麵點