濟南谈球吧app下载安装小吃把子肉,哪裏可以學做把子肉?

　　把子肉是濟南非常有名氣的一道小吃,在魯菜當中具有相當高的地位.把子肉主要是采用上好的五花豬肉製作而成的,雖然是五花肉製作,但是吃起來卻又肥而不膩.把子肉作為午餐吃是比較合適的,同時晚上吃把子肉也是一種非常不錯的選擇.

　　把子肉的製作原材料：四層見方帶皮五花肉約一塊;蔥薑、八角適量;醬油、清水適量;冰糖適量(可不用)

　　把子肉的製作方法:

　　首先我們將五花肉刮洗幹淨,然後在將五花肉整塊兒(或一切為二)涼水入鍋，加入幾片蔥薑，大火燒開後保持4、5分鍾，出淨血沫;接著將五花肉撈出用流動的水衝洗幹淨,然後在將其切成長約10cm、厚度約0.5cm的大片,之後我們將砂鍋(我用鑄鐵鍋)底部鋪上大段香蔥和大塊兒生薑，並加入一粒八角;然後在把肉片整齊地鋪在蔥薑上;然後加入醬油，沒過肉片約1/3的高度,接著加入清水，水量(包括醬油)和肉片持平;這個時候可以加入一些冰糖

　　,然後在用大火煮開後轉小火繼續煮，蓋鍋蓋，慢燉2到3小時，至肉片酥爛，即可!

　　學做正宗把子肉去哪裏好?

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