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甜皮鴨是四川非常知名的一道傳統小吃。沿用的是清朝禦膳工藝。由民間發掘、改進，其鹵水別具谈球吧app下载安装，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、於皮，或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裏肉，口感不輸北京烤鴨。
樂山甜皮鴨具有色澤棕紅、皮酥略甜、入口鹹甜、回味悠長、肉質細嫩、不肥不膩，香味撲鼻外酥裏嫩，香美甘甜宜人等特點，既可作筵席冷菜，又可入家常便餐或冷吃熟食，深受各地食客們的喜愛。
樂山甜皮鴨技術培訓學習內容詳情
1、香料的識別和選用。
2、鹵水的製作方法以及後期保管。
3、鹵水的二次，三次增香工藝。
4、糖色的炒製技術。
5、鴨子的識別及選用。
6、鴨子的鹵製工藝。
7、成品甜皮鴨的製作技術。
8、前廳廚房管理、崗位設置和經營技巧等；
9、免費培訓店鋪選址、裝修布局、開店經營等技術；
10、三年內免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級。
谈球吧app赛事分析小吃培訓中心是從事樂山甜皮鴨技術培訓最早的一家專業餐飲小吃技術培訓機構。公司主要經營的項目：食品技術研究、餐飲管理、餐飲技術研發、谘詢、培訓為一體發展空間巨大的現代化綜合性企業。公司旗下的樂山甜皮鴨，主要以川味為主，主打香、鮮、麻辣等谈球吧app下载安装。
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