小雞燉蘑菇培訓，學做小雞燉蘑菇去哪裏？

　　小雞燉蘑菇是一道東北名菜，即是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉製而成。燉雞的蘑菇比較好選用野生的榛蘑，細杆小薄傘的那種，榛蘑可以比較大程度襯托出雞肉的鮮香，名副其實的山珍野味。東北菜中少數可以發展成為與其他高檔菜係相媲美的家常菜之一。小雞燉蘑菇仔雞肉鮮嫩，芳香可口，營養價值更高，常吃蘑菇可增強機體免疫力，防止過早衰老，有強身健體等功效，是東北傳統名菜。小雞燉蘑菇含鈣、磷、鐵、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C等營養成份，經常食用可預防視力減退，夜盲症，皮膚幹燥;並增強對呼吸、消化道傳染病的抵抗力。

　　小雞燉蘑菇的做法,小雞燉蘑菇培訓學校哪裏好?

　　製作食材

　　童子雞750克-1000克、蘑菇75克 (比較好是東北的榛蘑)

　　調料：蔥、薑、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油

　　製作流程

　　1、將小仔雞洗淨，剁成小塊;

　　2、將蘑菇用溫水泡30分鍾，洗淨待用;

　　3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、薑、大料、幹紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鍾左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鍾即成。

　　補充：呼倫貝爾草原的土壤為栗鈣土，適宜白蘑菇的生長。這種白蘑菇肉厚味美，氣香鮮嫩，馳名中外。在草原的日子裏，我們曾兩次大飽口福。在牧場，我們用較為簡單的烹調方法，把雞肉與泡發的幹蘑菇放在一起燉著吃，其味道與口感的確好極了，勝過任何其他品種的蘑菇。

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