好吃的雞蛋餅應該怎麽做

　　雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。

　　一個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修複人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。

　　雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。

　　食材準備：

　　麵粉2小碗，雞蛋2個，鹽適量，韭菜末少許，植物油少許，水適量。

　　做法詳解：

　　第一步，雞蛋打散，加入麵粉、水和鹽調成麵糊，麵糊稠度調到筷子挑起緩慢往下流即可，麵糊放一旁醒幾分鍾。

　　第二步，電餅鐺刷少許油預熱，麵糊裏加入少許韭菜末拌勻。

　　第三步，取一大勺麵糊畫圈倒在餅鐺上，麵糊用勺子攤勻，蓋蓋，2分鍾左右餅鼓起來就熟了。

　　做法簡單易懂，但是烙餅的時間別太長，鼓起來即可，時間長了就幹了，不好吃。

　　開家雞蛋餅店利潤分析

　　開家雞蛋餅店，假設說營業額一個月為15萬元，而店鋪員工工資的固定成本為3.25萬元，同時由於經營產生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出15*65%=9.75萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家雞蛋餅店一個月大概能有3萬左右的利潤。

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