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奶昔(Milkshake)首先出現於美國,主要有“機製奶昔”和“手搖奶昔”兩種。傳統奶昔是手搖的,一般都是在快餐店、冷食店出售,店裏的奶昔機現做現賣,顧客現買現飲。在快餐店裏麵,大多數是使用大型落地式奶昔機,通常出售香草、草莓和巧克力三種風味。這種奶昔雖然是用機器製作的,但就其規模和包裝畢竟算不上工業化產品。這種奶昔即使在常溫下保存,保存期也能長達半年之久。因此,這種新型奶昔因新穎和獨特的飲用方式很快風靡歐洲各國。
奶昔技術培訓學習內容詳情
1、奶昔的係統講述;
2、奶昔原料的選購;
3、奶昔食材的預加工;
4、奶昔加工的基本標準;
5、奶昔加工的工藝步驟;
6、奶昔經營定價原則;
7、培訓調味品及原料的貨源渠道;
8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。
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