酥皮蓮蓉包培訓，學做酥皮蓮蓉包，酥皮蓮蓉製作

　　酥皮蓮蓉包是廣東地區谈球吧app下载安装傳統小吃之一。

　　皮薄白、爽軟、半透明，可見角內餡料，餡鮮美甘香。

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　　主料：蓮子 500克 小麥麵粉 500克

　　調料：白砂糖355克 植物油50克 常用水250克 酵母5克 泡打粉5克各適量

　　製作過程

　　1.將麵粉、幹酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板反複揉搓，直至麵團光滑，備用。2.將蓮子洗淨放冷水鍋中煮爛後，舀入篩網中放在盛有清水的盆裏，用手抓捏洗出蓮子僵硬部分，將洗淨出的蓮粉倒入布袋瀝水，瀝幹布袋水將蓮粉倒出。

　　3.炒鍋入油燒熱，放入蓮粉加糖拌炒，炒至水分蒸發後即熟。

　　4.將炒熟的蓮蓉裝入盛器中冷卻後待用。

　　5.將發好的麵團分小塊，再擀成麵皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。

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