溜肉段培訓，學做溜肉段去哪裏？

　　溜肉段屬於東北菜，主要食材是豬肉和澱粉，主要烹飪工藝是炒。成品外酥裏嫩、味香可口，是一道百姓飯桌上的家常菜。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。食材經油炸後大量吸收油脂，不僅熱量大增，嚴重影響減肥，還會產生致癌物質，不利於健康，因此減肥期間應完全杜絕油炸食物。

　　溜肉段的做法,溜肉段培訓學校哪裏好?

　　食材：豬裏脊肉 500g、蔥段、薑絲 100g、油 5湯匙、金標米醋 1湯匙、白糖 30g、威極鮮醬油 2茶匙、鹽2茶匙、料酒2茶匙、生粉適量、水澱粉1湯匙

　　做法：

　　1、豬裏脊肉切約厚0.4厘米左右的片，加1茶匙鹽、料酒醃製片刻，裹上生粉。將糖和金標米醋放在同一碗中，加海天味極鮮醬油、剩餘的鹽和少量水調勻。

　　2、鍋中放油，燒至五成熱時將裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，定型後開中大火燒至八成熱，將肉片炸至金黃後撈出控油備用。

　　3、鍋中留油，倒入糖醋汁、水澱粉中小火熬至黏稠，放入蔥段、薑絲，倒入肉片，反炒約半分鍾即可。

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