碗仔翅的做法，學做碗仔翅去哪裏？

　　碗仔翅是一款常見於香港街頭的仿魚翅湯羹，其材料以粉絲為主，以澱粉將湯煮至濃稠，並加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。在香港，由於街頭碗仔翅常加入大量味精，其湯底隻是由清水、醬油、味精、澱粉組成，雖然碗仔翅仍然大受歡迎，但大多數人隻視此為垃圾食品，過往絕少有人會在家中肴製這類食品。

　　碗仔翅的做法

　　材料

　　上湯 - 1公升

　　碗仔翅

　　雞蛋 - 1隻

　　粉絲 - 30克浸軟、切段

　　冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲

　　雞胸肉 - 100克

　　調味料 - 勻芡：馬蹄粉/栗粉2大匙、水4大匙;調味：老抽1大匙(調色)、油少許

　　烹調方法

　　將雞胸蒸熟，切絲,備用。

　　煮滾上湯，加入肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋 。

　　勻芡，加老抽、油，攪勻，即成。

　　吃時，伴以淅醋，效果更佳。

　　以上就是碗仔翅的做法步驟全解了，學會了嗎?

　　學習碗仔翅的做法去哪裏?

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