薑撞奶的做法，學做薑撞奶去哪裏？

　　薑撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍(40度-100度)內發生化學作用，使牛奶凝固製作而成。傳統的製作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。

　　薑撞奶的做法

　　材料：

　　原料

　　材料——在市場買新鮮 水牛奶(1斤能做出2碗半)、鮮榨薑汁(沒有機器，可現磨再隔汁的)、糖。

　　做法——煮牛奶+糖 (一定要煮開後加糖，加糖煮牛奶會產生毒素，對身體不利)，煮開後(一定要把水牛奶煮開)關火，放涼30秒後倒入已有 薑汁的碗中，約10分鍾左右就能凝固。接下來不用教了吧 。

　　提示——如有溫度計就是在牛奶煮好後於70—80度的時候倒入薑汁中。

　　薑汁撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有 暖胃表熱作用。

　　薑汁撞奶做法

　　1、薑去皮洗淨，把薑磨出薑汁，用紗布或小密篩隔1次，倒入碗中備中。

　　2、純鮮牛奶煮沸加糖，熄火後不停的攪攔，直至溫度下降到70度左右。

　　3、迅速地將牛奶倒入盛有薑汁的碗中，幾分鍾後即可凝固成薑汁撞奶。大火蒸20分鍾左右以上就是薑撞奶的做法步驟全解了，學會了嗎?

　　學習薑撞奶的做法去哪裏?

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