辣炒蛤喇的做法，長沙學做辣炒蛤蜊去哪裏？

　　辣炒蛤喇是一道美食，是以蛤蜊為主料，配以蔥薑蒜等輔料製作而成的。

　　辣炒蛤喇的做法步驟

　　食材

　　原料：蛤蜊300克。

　　輔料：線椒15克、蔥5克、薑5克、蒜5克、香菜10克。

　　調料：老幹媽豆豉醬5克、二鍋頭酒10克、幹辣椒3克、鹽3克、雞粉3克、白胡椒粉2克、香油2克。

　　做法

　　1、將蛤蜊用清水浸泡3小時，待其吐去泥沙;

　　2、將鍋燒熱，放油煸香幹辣椒，將濾淨水的蛤蜊倒入鍋中;

　　3、烹少許二鍋頭酒，配合其濃厚的酒精，可以在鍋中燃燒一下;

　　4、投入線椒、蔥、薑、蒜及調料，蓋上鍋蓋用其蛤蜊因加熱出的原汁燜30秒;

　　5、待所有蛤蜊張開殼，臨出鍋澆少許香油，再將香菜放入鍋中即可。

　　谈球吧app赛事分析小貼士

　　起油鍋放入薑末，蔥花，辣椒炒出香味，放入蛤蜊翻炒至蛤蜊殼微微張開(翻炒不可過勤，要讓每隻蛤蜊都有充分的時間受熱基本每隔5~10秒左右翻一次)，再放入黃酒、胡椒粉或其他符合自己口味的調料，繼續翻炒至蛤蜊殼全部張開，不用放水，蛤蜊自己會出很多水，蓋蓋燜煮至湯汁收支半幹，放入切絲的青紅椒炒熟，就可以起鍋了。注意：海鮮都含有大量嘌呤，與啤酒同食會增加中風危險，請飲酒適量。

　　以上就是辣炒蛤喇的做法步驟全解了，學會了嗎?

　　學習辣炒蛤喇的做法去哪裏?

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