燒肉粽的做法，學做燒肉粽去哪裏？

　　燒肉粽是福建閩南特有的漢族傳統名吃，節日食俗。燒肉粽在泉州廈門等福建地區均有製作。燒肉粽曆史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。

　　燒肉粽的做法

　　主料：糯米100克，洋蔥(白皮)50克，豬肋條肉(五花肉)350克，

　　調料：鹽4克，薑3克，大蔥5克，醬油20克，料酒20克，色拉油35克，白砂糖15克

　　製作步驟：

　　1.五花肉洗淨後放入冷水鍋中大火燒開;

　　2.燒沸後略煮一會兒(將血水浮沫去除幹淨)撈出，再用冷水洗淨;

　　3.把燙過且洗淨的肉切成小塊瀝幹;

　　4.用大火將鍋燒熱入油，放入薑片爆香;

　　5.放下肉塊，煸炒肉塊至出油;

　　6.加入料酒翻炒;

　　7.加醬油炒勻肉塊;

　　8.加水至肉塊剛淹沒;

　　9.加鍋蓋，用大火將水煮沸;

　　10.加糖，用勺炒勻;

　　11.轉小火鍋蓋燜燒;

　　12.15分鍾掀蓋翻炒後，再燜燒;

　　13.約15分鍾左右肉已轉色，再加糖15克炒勻後繼續燜燒;

　　14.約10分鍾後肉汁呈粘稠狀;

　　15.轉大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可;

　　16.紅蔥頭洗淨切成末待用;

　　17.鍋燒熱加油，入紅蔥頭(洋蔥)末煸香，將紅燒肉倒入炒勻盛起備用;

　　18.糯米洗淨浸水8小時後，取棕葉包入糯米和紅燒肉後用棉繩紮緊;

　　19.取一大鍋倒入清水(水要多點);

　　20.放入包好的粽子，大火燒開後轉小火燜燒三四個小時，煮熟即可。

　　以上就是燒肉粽的做法步驟全解了。

　　學習燒肉粽的做法去哪裏?

　　谈球吧app赛事分析小吃培訓學校歡迎你。想學做美味的燒肉粽，谈球吧app赛事分析大廚會手把手的教你，從燒肉粽的原材料挑選開始，直到讓你能夠獨立做出好吃受歡迎的燒肉粽。無需任何基礎，保證你可以學到正宗的技術。