拽麵的做法，長沙學做拽麵去哪裏？

　　拽麵是一道傳統的漢族麵食小吃。流行於冀南豫北一帶，以武安、安陽拽麵比較為有名。鹽水的濃淡和麵的彈性有很大關係，鹹拉彈性更大，吃得滑口，可是高血壓者禁忌啊，不能因嘴傷身啊。拽麵一定要選用上好的麵粉，用加了適量鹹鹽的水和麵，麵要軟硬適度，再在麵盆內用拳頭蘸水揣麵，直至麵、盆、手三光方可。接下來的是繞麵，雙手把和好的麵抻直上下晃動，再一掄兩頭一合，麵就如雪白的麻花一樣扭在一起，如此多次，繞好的麵就十分地富有彈性和勁道。繞好的麵再放入麵盆裏稍微醒一醒。老拽麵好吃不好吃，勁道不勁道，關鍵就在這幾步。再就是擀麵、拽麵、煮麵，撈出來吃麵。

　　拽麵的做法步驟

　　1、麵、水，多少自己看著辦(水需鹽水，當然不能太鹹)，和好麵，和麵前往麵裏少添點鹽也可以，目的是為了叫麵有彈性(用峰峰話是：麵有勁)。

　　2、用 擀麵杖擀成條狀。

　　3、要停兩個鍾頭，很重要的一點哦，我的實踐經驗(3次後得出的)，這個過程叫做醒麵，和麵裏添鹽一樣，為了令麵吃得有勁。

　　4、把麵片用刀切成長條，捏住兩端，抖開。會越抖越長哦。記得根據自己胳膊的長短切麵片。

　　煮的時候要少放麵，湯水多多，那才好吃啊。

　　學習拽麵的做法去哪裏?

　　谈球吧app赛事分析小吃培訓學校歡迎你。想學做美味的拽麵，谈球吧app赛事分析大廚會手把手的教你，從拽麵的原材料挑選開始，直到讓你能夠獨立做出好吃受歡迎的拽麵。無需任何基礎，保證你可以學到正宗的技術。