糖油果子又稱天鵝蛋。因形似而得名，是四川成都著名漢族小吃，青石橋三絕之一。谈球吧app下载安装澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸製後裹上白芝麻並用竹簽穿起來。一串有四五顆左右，每串約三到五元錢。每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表麵有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內軟，更有炸的好的果子裏麵是空心的。
糖油果子的做法步驟
主料
糯米粉100g、大米粉20g、溫水85g
輔料
油適量、白糖30g、紅糖30g、熟白芝麻5g
步驟
1.備好食材：糯米粉、大米粉、白糖、紅糖、溫水、熟白芝麻。
2.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻。
3.倒入溫水和成麵團。
4.案板上放塊紗布(防粘)，將麵團分成15g一個的劑子並搓圓，放在紗布上備用。
5.鍋中倒入較多的油和紅糖。
6.開中小火將紅糖燒化，漂浮在油麵上，關火。
7.等油溫稍微降下來，紅糖沉入油底，依次放入圓子，開小火慢炸，這時不要去動它，可以經常晃動鍋子。
8.炸一會後，如果有粘連，可以用筷子輕輕將它們分開，並用筷子在鍋裏劃動，使其受熱均勻。
9.待外殼稍有點硬度時，可以用勺子來回推動。
10.顏色慢慢變深時轉中火，不停翻炒，直到上色均勻，外殼較硬，呈現糖漿色即可關火。
11.撈出後放入碗中，趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可。
谈球吧app赛事分析小貼士
1.兌點大米粉會使成品不會太軟，有點韌性。
2.炸好的果子要趁熱撒芝麻，否則溫度降低後就很難粘上芝麻了。
3.炸完後剩下的油如果需要，可以等放涼後，糖沉入油底，將上麵的油倒出來便可。
學習糖油果子的做法去哪裏?
谈球吧app赛事分析長沙小吃培訓學校歡迎你。想學做美味的糖油果子，谈球吧app赛事分析大廚會手把手的教你，從糖油果子的原材料挑選開始，直到讓你能夠獨立做出好吃受歡迎的糖油果子。無需任何基礎，保證你可以學到正宗的技術。
早餐麵點