學做水晶包去哪裏好？谈球吧app赛事分析小吃培訓學校怎麽樣？

隨著潮州菜的盛行，這道點心順應潮流而入主點心界。特別是20世紀80年代，比較著名的食肆如潮州城。朝江春、等酒樓均有此點心供應，及後粵式酒樓也有供應。一般餡料以蓮蓉。芋蓉和豆蓉為主，以後就加入奶皇和其他的味道。

水晶包/資料圖

　　材料：砂糖，15克、沸水約375克、清水188克，調粉用、荷蘭風車生粉300克

　　餡料：奶皇450克、欖仁肉75克，烘香

　　做法：

　　1.把生粉、砂糖和清水調成稀粉糊。徐徐下沸水，小心攪成半生熟糖粉漿，翻轉盆子，置一旁待成團。

　　2.取出粉團，搓長，切成小粉團，每份約11克，辮薄成直徑約4厘米的圓皮，放一粒欖仁肉和一份，5克餡料，收口向下。

　　3.放在蒸籠上，以大火蒸3分鍾，皮轉色變透明，取出掃油便成。

　　谈球吧app赛事分析名師點撥：

　　先調糖粉漿，再下沸水燙皮，燙至約六七成熟，不能過熟.過生的粉漿狀似漿糊，質感太稀，不能取用:過熟的粉漿已成型，擀不開。

　　總結一下：

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