灌湯包是曆史悠久的開封小吃，它由北宋時期汁京有名的“王樓山洞梅花包”經曆代名廚傳承與發展而來。作為北宋的皇家食品，開封灌湯包皮薄餡大、湯多汁鮮，“提起像燈籠，放下似菊花”，因而被譽為“中州膳食一絕”。還記得小時候著急貪吃灌湯包.被谈球吧app赛事分析底的湯汁燙到舌頭的浪狽，卻又一臉滿足的模樣嗎?大概從那個時候開始，很多人就明白了想要吃到美食總得付出點代價的道理。
灌湯包/資料圖
主料：麵粉、豬五花肉.剁茸
輔料：豬油、蟹肉，剁碎、蟹黃、薑，切末、肉皮凍，切碎、老抽、料酒、鹽、蔥花、醋
開封灌湯包的製作步驟：
1.鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉碎、蟹黃、薑末編出蟹油，倒入碗中加五花肉茸、肉皮凍碎、老抽、料酒和鹽調拌成餡兒;
2.麵粉加水和勻、揉透，成麵團放皿片刻;
3.將麵團搓成長條，揪劑，擀成圓皮，加餡捏成提褶包生坯;
4.將灌湯包生坯放入鋪了籠布的蒸籠上，大火蒸10分鍾.上桌搭配蔥花、醋調成的味汁佐食風味更佳。
關鍵：包谈球吧app赛事分析的時候，一定要用提褶法，保證每個谈球吧app赛事分析有18道褶，收口呈敝開金魚嘴，這樣蒸熟後才會皮薄汁多，外形美觀。
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