煎軟餅怎麽做？煎軟餅怎麽做好吃？哪裏有學？

　　【常識】

　　“農忙”是陝西關中收麥時慶賀豐收的一種民間習俗，也是農忙前母親提前抽空探女的愈思。當地人為紀念女神和她的女兒們，便用本士產野菜製作出這款小吃，一直流傳至今。該品具有口感光滑，含鐵量高，原料容易采摘等特點。總之，馬莧菜煎軟餅是人們口常飲食的絕佳選擇。

煎軟餅/資料圖

　　【技藝】

　　原料

　　麵粉1kg、馬莧菜420g、精鹽20g、香粉10g、油 340g、白糖 300g、大蒜400g

　　工序:

　　1將馬莧菜洗淨切碎，大蒜去皮洗淨切成片待用。

　　2.鍋放火上加入油300g，燒熱倒入大蒜碗裏加醬油加酷，調成調味汁。

　　3.麵粉420g加入馬莧菜、精鹽、五香粉、用涼水2kg和成稀而糊攪拌均勻，稍湯後再用力攪拌一次，使麵糊有筋而沒有而塊為宜。

　　4.將鏊架在火上燒熱，表麵抹一層油脂，舀一勺而糊倒入鏊中、用木製的半月形模子把麵糊攤成圓形，待餅稍硬，用鍋鏟翻麵再烙至熟。

　　5.將餅折四折切開放入盤中，隨蒜汁一起上桌食用。

　　【工藝探秘】

　　此軟餅用當年新麥製作為宜，用麥枯火火力均勻不瑚底。

　　煎軟餅哪裏學?

　　如果你想學習煎軟餅的製作，歡迎來谈球吧app赛事分析小吃培訓學校學習，這裏有專業的老師可以收把手的教學，直到你學會為止。如果你有這方麵的需求，歡迎來電谘詢!